Morfologia del fruit

En general, els fruits estan dividits en el pericarpi (òrgan de protecció de la llavor) i la llavor, pròpiament dita. El pericarpi està dividit en: epicarpi, que és la part més externa i que és més prima, el mesocarpi que és la part gruixuda i carnosa i l’endocarpi, sovint coriaci, on està inclosa la llavor.
A causa de la gran variabilitat floral, aquest esquema no és tan senzill, i a la pràctica hi ha una gran diversificació de fruits; aquest poden estar dividits a causa de la seva consistència en (carnosos o secs), en la manera d’obrir-se (dehiscents o indehiscents), alguns són compostos i altres més complexes on entren altres peces florals.